Raising the Bar: Raven, Singapore
Mat och dryck samlas bekvämt i den mycket tillgängliga korpen. Människorna bakom Raven skulle vilja att du tänker på baren som en kvinna genom att säga saker som: "Hon är mörk. Hon är snygg. Hon är sexig och åh så mycket sofistikerad. Hon är korpen. " Med tanke på detta, våra vänner på Men's Folio var initialt skeptiska. Men då insåg de att "hon" också skulle hälla och servera dig så mycket öl, vin, gin, rom och whisky som du vill. Och om det inte räckte skulle ”hon” piska upp tryffelfries, churros och kroketter när du vill. Endast fångst: Lämna ditt kreditkort på bordet. Raven är faktiskt en kvinna.
Du kommer att vara glad att veta att Raven - belägen i CHIJMES - är mycket tillgänglig och lätt att hitta till skillnad från vissa barer i dag som kräver klättring av trappor, navigering i gränder och reciterar alfabetet bakåt för att hitta och komma in. Baren serverar en kombination av nordamerikansk och sydamerikansk komfortmat med en asiatisk stil som syftar till att skapa en heltäckande matupplevelse. Sitta i de bekväma sofforna eller bara stå vid den svarta marmorbaren för att njuta av hantverköl, vin eller cocktails.
Börja med signaturcocktail Cucumber Rickey, en uppfriskande botanisk tippel baserad på gurkainfunderad Hendrick's gin, tillsammans med sidekicks Benedictine DOM, färskpressad kalk och toniskt vatten för att utstråla antydningar av söta kryddor och örter, innan du övergår till tyngre saker som Agave Smash, en uppfriskande syrlig och subtil söt blandning av Patron Silver tequila, Drambruie, agave och färsk citron.
Kolla in del 2 av denna serie här.
Adress: Victoria Victoria 30, B1-01 / 02, CHIJMES, Singapore
Story Credits
Av Patrick Chew
