Nya whiskyutgivningar: Macallan Edition No.2 retar gommen med personlighet tack vare de sju ekfatna

Vad får du när du kopplar ihop en whiskyproducent med några av världens mest hyllade visionärer i den kulinariska världen? Det måste vara Macallan Edition No.2. En ny begränsad utgåva av Macallan, whisky är den andra i Edition-serien som nu går med i Macallan Edition No.1 och visar upp resultatet av att kombinera sju handplockade fat från fyra spanska bodegaer.

Samarbetar med Macallans Master Whisky Maker, Bob Delgano är Joan, Bob, Jordi och Josep Roca, som grundade El Celler de Can Roca, vars val hjälper till att utgöra 80% av whiskys karaktär. De som älskar ett glas Macallan kommer att känna till den roll som trä spelar i skapandet av varje whisky. Men med Edition nr 2 ger Macallan oss mer än bara ek och hantverk av experter. Istället visar det oss personligheterna för varje ekfat, från Europa och Amerika, som en hemlighet som avslöjas med varje slurk.

Roca Brothers med Macallans Master Whisky Maker, Bob Delgarno.

I en inbjudande guldskugga hälsar den senaste utgåvan från Macallan näsan med spår av leror, ingefära, kola-äpplen och rik frukt. De läckra lager av vanilj ger plats för tropiska frukter och bara en antydan till grönt trä. I gommen börjar whisky varm och kryddig med anteckningar av choklad, brunt socker, ek och nötter innan lakrits och konjak snaps framträder. Finishen är den som bäst kan beskrivas som full, långsam, varm.

Dalgarno valde den första eken som bär formen av utgåva nr 2. Med hjälp av europeiska ek Tevasa-fat, är whisky fylld med anteckningar av rik, torkad frukt som speglar hans nyfikna, tålamodiga och empatiska karaktär. Från den första av Roca, är Diego Martin-fatet som ger anteckningar av grönt trä och karamell. Eken sägs reflektera Joan Roca generösa, reflekterande och passionerade natur.

Ger oss komplexiteten, värmen och mognaden hos Josep Roca, är den europeiska ek Jose Miguel Martin-fat som har med sig anteckningar av kryddor och ingefära. Den sista av Roca-bröderna, Jordi, som är konditor, ger Edition nr 2 med anteckningar av citrus och lätt vanilj med sitt urval av den amerikanska eken Vasyma-rumpor och puncher. Smaken speglar hans större personlighet än livet som han är känd för.

När vi talade om samarbetet sade Roca-bröderna ”Våra delade värderingar och passioner med Macallan tas ett steg längre med vårt Edition No.2-samarbete. Att arbeta med Bob för att identifiera fat som var och en av oss personligen verkligen var en unik och magisk upplevelse. Vi är verkligen stolta över detta partnerskap och den exceptionella whisky som skapats som resultat. ”