Recension: The Sanchaya, Bintan

April 27, 2024

Gästerna upplever Sanchaya innan de ens når sin destination. När de når Bintan, förvisas de till den privata ankomstloungen för några förfriskningar medan de väntar på att deras resepapper ska rensas. Vi informeras pålitligt om att det är den enda utväg på Bintan med denna typ av VIP-lounge vid själva färjeterminalen. Våra vänner kl Form tidningen i Singapore berättar allt om den utmärkta utväg, som de först besökte i början av förra året.

Sanchaya är den överlägset mest eleganta semesterorten på ön Bintan i Riau skärgård i Indonesien. Anläggningen består av ett 9-sviten Great House, 21 villor och olika paviljonger. Stora huset påminner om de svartvita herrgårdar som briterna har gett Straits Settlements, blandade med element från sydostasiatiska koloniala arkitekturer, inklusive holländare och spanska.

En djup uppfart leder till huvudingången till Stora huset, runt en fontän omgiven av en formell trädgård. Rikliga verandor kramar huvudbyggnaden fram och bak; den första ser ut mot trädgårdarna designade av den kända landskapsarkitekten Boonchai Sakulthamrak och den andra mot havet. Detta, tillsammans med ingångar till sviten, bryter fasadens enkelhet och ger den massiva strukturen en känsla av lätthet och till och med en antydan till delikatess. Den starka symmetri som framgår av huvudbyggnadens främre och bakre höjder sträcker sig till de inre layouterna.

På Sanchaya finns bottenvåningen på bottenvåningen med det lilla frontkontoret som vetter mot trappan och de två mottagningsrummen som är placerade intill varandra. En annan dörr leder till baksidan av byggnaden som är inriktad mot den privata stranden. Här fortsätter de symmetriska konfigurationerna att spegla varandra, med den reflekterande poolen flankerad av matsalen och personalfaciliteterna på ena sidan och salongen och förbi ett kolonnad däck, biblioteket (nedan).

Biblioteket

Sviterna ligger alla på andra våningen och är utrustade med stora verandor med utsikt över marken och Indiska oceanen. Alla har ett vardagsrum, klädkammare och stort sovrum med högt i tak.

Inredningsföretaget P49 gjorde en vacker presentation av sviterna med en blandning av uppdaterade kolonialanpassade möbler. Det finns en välkänd "arv" -kontakt på alla områden, men det är alltid tempererat av modern inställning vare sig det är i dimension, tillverkning eller detaljer. Up-to-the-minuten show och prat bekvämligheter arbetas sömlöst med möbler; känslan är att ett storslagen hem där resememosar och familjens arvstolar har samlats och sedan redigerats för en modern livsstil.

Under större delen av dagen är matsalen (nedan) helt upplyst och installerad. Spridningen är genomgripande och varierad - det finns färskt kärnat smör och rabarberasylt för de varma sconesna och briocherna som är staplade i linnekantade korgar. I den ena änden av buffén, förbi plattor av terriner, pates och galantines, och kaféer med kallpressade fruktjuicer, steg ånga från en kittel där lager för mee soto burbled.

Matsal

Det begränsade antalet organiserade gårdar på Bintan Island gör att Sanchayas kök är mycket beroende av importerade produkter. Exekutivkocken Giacomo Turzo hanterar denna situation med kreativ disciplin för att behålla anläggningens priser för kontinentala och sydostasiatiska rätter.

Kökens krav är enorma. Förutom matsalen driver Sanchaya vid Tasanee Grill vid poolen, som serverar gatukök från Bangkok. Men orten har också grymma F & B-tjänster, allt från mat-och-vin-kopplingar i salongen och biblioteket till gourmetpikniker på båten och angränsande holmen, måltider i villa eller i svit, högt te-service och skräddarsydda cocktails vid bordet . Det vill säga ingenting om gårdens 400-etikettkällare och välfyllda charcuterier. Måltider regimenteras inte på The Sanchaya; med undantag för den implicita klädkoden - och man skulle vilja klä sig runt denna plats - kan gästerna äta på fritiden när och var de än väljer.

Vid mitten av eftermiddagen satte personalen upp krokett och bågskytteutrustning vid gräsmattan (kolla in bilderna efter hoppet, botten). Gästerna informeras om att högt te kan serveras vid den reflekterande poolen eller på svitens veranda. På gårdsområdet finns ett spa, ett välutrustat gym med en certifierad fitnessinstruktör och en resortbutik som säljer konstverk och skräddarsydda varor. Det finns skäl att täcka på maklig promenader eller i en buggy, och privata fester att vara värd. Vädret tillåter det, båtturer kan ordnas till de omgivande öarna.

Gästsvit på Sanchaya

Tjänsten är inte bara oklanderlig, den är på vissa sätt över industristandarden. I stället för chokladkakor på kudden kan till exempel gäster begära en omfattande chokladupplevelse som innehåller en varm chokladryck och ett urval av hantverksmässiga chokladbakelser som serveras i ens svit (ovan). I stället för en mini-bar har gästsviterna en gratis 'maxi' -bar, samt ett vinkyl med vackra viner.