The Dead Rabbit i New York utsågs till världens bästa bar
Irländsk-amerikansk taverna The Dead Rabbit, där cocktails lyssnar på "guldåldern för amerikansk drickning" när gatorna i New York överträffades av upproriska irländska gäng, har utsetts till världens bästa bar på Tales of the Cocktail i New Orleans under helgen .
Sedan öppnandet 2013 har utmärkelserna strömmade in snabbt och rasande för baren Water Street i New York, där cocktails som Scarlet Lady och Gold Digger - utvecklats efter noggrant undersökning av 1800-talets recept - tillåter tipplar att resa tid via kombinationer av irländsk whisky , bitters, sherry och bitters.
Berömd av ett par irländska män, Sean Muldoon och Jack McGarry, är baren uppdelad i två utrymmen: Taproom, en informell pub på bottenvåningen som serverar hantverksöl, flaskpunch och whisky; och Parlouren, där mixologer berättar historien om prästmannen och reformatoren Lewis Pease från 1800-talet genom en berättelse om 64 olika cocktails.
För hos The Dead Rabbit utvecklas recept för att centrera en berättelse och huvudperson, inte bara en kombination av ingredienser.
Detsamma kan sägas om The Artesian på hotellet The Langham i London, som utsågs till bästa internationella cocktailbar på Tales of the Cocktail.
Liksom Dead Rabbit byter dryckens menyer säsongsmässigt under nya teman. Tidigare denna månad lanserade The Artesian "Surrealism", en meny inspirerad av Salvador Dalis "Les Diners de Gala" där cocktails serveras i jätte kopparmyrstrukturer; upplyst; och spritzed med parfym.
Till exempel är "Heaven is for Sinners" en jästdryck tillverkad med Zacapa 23, Furikake, ananas, mango, tonka och Saison och serveras i varm, smält sten för att representera vulkaner i Guatemala.
Vinnare väljs av en panel med 100 internationella experter.
Vinnare från den 9: e upplagan av Tales of the Cocktail:
Världens bästa cocktailmeny: Dead Rabbit, New York
World's Best Bar: Dead Rabbit, New York
Bästa nya spirituella ingredienser: Amaro di Angostura
Bästa internationella barlag: 28 Hong Kong Street, Singapore
Årets internationella bartender: Ryan Chetiyawardana, London
Bästa internationella cocktailbar: The Artesian, London
Bästa internationella hotellbar: Beaufort Bar, The Savoy, London
Bästa internationella restaurangbar: Blind Pig at Social Eating House, London
Bästa nya internationella cocktailbar: Dandelyan, London
