Mat för tanken: Michelin Guide, Washington DC
Med den världsberömda Michelin-guiden som redan har gett användbara råd i tre amerikanska städer - New York, San Francisco och Chicago - och på väg mot städer som städer utanför USA som Seoul, Shanghai och Singapore, får de långsamt mark att nå poängen med toppmatgranskning. Tja, faktiskt har de förmodligen redan ansetts som toppen, men det finns fortfarande mycket Michelin-kärlek kvar att ge. Nu har de äntligen levererats till USA: s huvudstad, Washington D.C. med tanke på det växande matlandskapet som bildas där uppe, med guiden som säljs i oktober.
"Washington är en av de stora kosmopolitiska städerna i världen, med ett unikt och vågigt förflutna som inkluderar, bland så många andra saker, en rik kulinarisk tradition som fortsätter att utvecklas i spännande nya riktningar," säger Michael Ellis, internationell chef för guider. Detta gör det till en fantastisk plats för dem att skicka in sina anonyma inspektörer, och även titta på vilken restaurang som är tillräckligt bra för att bära vikten av deras högt uppskattade 3-stjärniga betyg. För tillfället kommer guiden att täcka bara Federal District of Columbia; förorter kommer att följa i senare utgåvor.
Naturligtvis finns det några där ute som ser (efterlängtad) inträde i guiden som bara en annan del av hype-tåget, som den här artikeln från Washington City Paper med titeln "Michelin-guiden är överhyped". Det är ett känslomål som har blivit upprepade av många människor i det förflutna, och som ofta tas ut vid någon form av storskalig över-glamouriserad utmärkelsen eller rangordning i någon typ av bransch. Till och med den nu lika kritiserade listan över världens 50 bästa restauranger kan ses som en reaktion på den dominans som Michelin hade då.
I slutändan är det fortfarande viktigt att notera att alla guider, oavsett om det är en indie-matblogg eller mycket glamorös restaurangranking, bara är ett sätt att komma åt. Så småningom måste vi lita på vår smak, och i slutet av dagen kommer vi att ha vår egen personliga uppsättning värden och favoriter som vi kommer tillbaka till utan att lita på någon annan. Det här är löften, inte garantier. Så vi är okej med att bara låta Michelin få tillgång, och vi låter våra tungor göra samtalet för oss.
Den här historien skrevs internt, baserad på en AFP-rapport. Bild via AFP.
