Ridge Vineyards, Kalifornien: American Dream
Även om Frankrike kan vara känd för sina vin- och gastronomiska erbjudanden kan vi inte bortse från kaliforniska viner, som inte bara smakar lika bra utan också erbjuder vacker utsikt bort från staden. Idag tar vi en resa med AFPRelaxnews för att besöka Ridge Vineyards i Kalifornien för att ta reda på mer om vad vingården har lagrat under sommaren.
Vad är nytt i sommar?
Söder om San Francisco är Apple inte det enda kända namnet i staden Cupertino. Det finns också Ridge Vineyards, en långvarig vinföretag som är ett bevis på att fransmännen inte är ensamma om att ha producerat vin i århundraden. Den stora fastigheten, som också har vinstockar två timmar bort med bil i Santa Cruz-bergen, har gjort vin sedan 1885.
Ridge Vineyards är känt för sin Monte Bello-årgång och sin expertis med Zinfandel, en emblematisk druvsort i Kalifornien, och startar ett nytt kapitel i sin historia 2016. Paul Draper, dess vinproducent, går i pension. Detta markerar en vändpunkt för det internationella varumärket som byggde sitt rykte genom Drapers val, vilket gjorde honom till en av de mest inflytelserika vinproducenterna i världen. Han närmar sig nu 80 år och har ägnat 45 år av sitt liv åt fastigheten och att bibehålla kvaliteten på vinet. Genom sina framgångar och sin vision är han också en av nyckelpersonerna som ansvarar för att göra Kalifornien till ett globalt riktmärke inom vinindustrin.
Vingården Monte Bello
Godset
Ridge Vineyards är känd för sin livslängd och sin vinproducents starka personlighet. 1885 köpte en läkare cirka 72 kvadratmeter mark nära Monte Bello Ridge, i Santa Cruz-bergen, på en höjd av 850 meter. Hans idé var att plantera vinstockar i terrasser. På 1940-talet flyttade en teolog historien framåt genom att investera i en övergiven domän och återplantera Cabernet Sauvignon. Det producerade vinet blev ett av de mest eleganta i Kalifornien.
1964 ökade fastigheten i storlek igen med köpet av en vingård på en lägre höjd från 1800-talet. Med detta nya land kunde Ridge Vineyards börja växa Zinfandel. 1968 kunde domänen producera 3 000 fall per år. Året därpå anslöt sig Paul Draper, en akademiker som hade förvärvat kunskap och expertis i en chilensk vingård. Han satte ett outplånligt märke på förvaltningen av domänen eftersom han trodde mycket starkt på att låta naturen vara fri. Denna pionjär inom det ekologiska jordbruket arbetade hårt för att skapa balanserade viner och för att sänka alkoholhalten. Han importerade också det franska konceptet ”terroir” genom att börja producera från en enda druvsort.
200-liters amerikanska ekfat från Ridge Vineyards.
Vinerna
På grund av dess stora domän producerar fastigheten en mycket stor mängd olika viner. Monte Bello är ett av dess flaggskeppsviner, tillverkade av Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc. Geyserville-årgangen är också ett minnesvärd och intressant Zinfandel-vin.
