Singapore Michelin-Star Hawker söker Expansion Deal
En mathandlare i Singapore som tilldelades en Michelin-stjärna i juli söker ett internationellt expansionsavtal som han hoppas kunna ge honom minst 1,47 miljoner dollar.
Den malaysiska födda Chan Hon Meng, som var erkänd för sin sojasås brästrad kycklingris, sa till AFP på måndag att han vill ha en partner som kan göra honom till en internationell franchise, "som KFC".
Han citerade asiatiska varumärken som Hong Kongs Tim Ho Wan och Taiwans Din Tai Fung, som båda har vunnit en stjärna.
Sedan Chan tilldelades stjärnan har flera investerare kontaktat honom med expansionsplaner. Men Chan sa att han avvisade dem eftersom de antingen saknar utlandsupplevelse eller inte kan uppfylla hans villkor.
”Jag hoppas att jag kan få en utbetalning på 2 miljoner dollar, om inte åtminstone företagets aktier att matcha. Jag vill att märket ska gå in på den utländska marknaden och jag vill att det ska drivas som en franchise, som KFC, ”sa han.
Chan sa att han nu är i samtal med ett globalt livsmedels- och dryckeföretag som har erbjudit honom generösa villkor inklusive aktieoptioner. Han vägrade att nämna det.
Chan gjorde rubriker när han blev en av två hawkare som tilldelades en stjärna av Michelin-guiden när den lanserade sin första Singapore-utgåva.
En tallrik med kycklingris (det är kyckling med ris, som mest basisk) kostar bara $ 2,50 ($ 1,80), vilket gör det till en av världens billigaste Michelin-stjärniga rätter.
Sedan utdelningen har Chans stall i en muggy matdomstol i Singapores Chinatown sett långa köer med matgäster som väntar upp till tre timmar.
Berömmelse har kommit till en kostnad för sina stamgäster.
”De flesta av dem är turister. Många av mina stamgäster får inte äta min kyckling mer för vem kan vänta tre timmar på en måltid? ”
