Tips för att köpa Champagne
Tillverkad av cirka 5 000 vinodlare och kända hus som Perrier-Jouët eller Piper-Heidsieck, är Champagne en av Frankrikes kulinariska symboler.
Här köper du tips från Champagne-experten Thibaut Le Mailloux, talesman för Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) i Frankrike.
1. Se till att ordet ”Champagne” visas på etiketten
"Först och främst måste du identifiera" Champagne "-beteckningen på etiketten för att se till att detta vin faktiskt kommer från Champagne-regionen."
2. Identifiera Champagne-koden på etiketten
”En annan obligatorisk information som försäkrar konsumenten om kvaliteten på en Champagne-flaska är koden som är inskrivna framför etiketten med små bokstäver. Den kan till exempel läsa “NM”, “RM” eller “CM”.
Detta låter dig veta var vinet kommer ifrån, antingen en stor producent (NM), en vinproducent / odlare (RM), ett vinkooperativ (CM) eller en köpman ... ”
3. Olika flaskor Champagne är lämpliga för olika tillfällen
Champagne erbjuder en sådan variation att den kan åtfölja varje maträtt från aperitiff till efterrätt. Vet dock att vissa flaskor är mer lämpade för vissa rätter.
Champagne brut är väl anpassad till aperitiven, medan äldre flaskor passar bättre kötträtter. I alla fall rekommenderar vi att du söker ett väletablerat Champagne-märke om du vill lugna dina gäster och välja en vinrestaurant Champagne om dina gäster är Champagnekänare som är redo att upptäcka något nytt. "
4. Välj rätt glas
”Varje flöjt är inte anpassad till varje champagne. Vissa är för cylindriska och vissa Champagnes kräver ett tulpanformat glas för att öppna sig, medan äldre årgångar alltid är bättre när de serveras i vinglas. ”
