Vintrender: Alkoholfritt med Stevia, guldflingor

Årets internationella livsmedelsmässa SIAL i Paris debuterade med innovativa viner som utbytte alkohol mot ovanliga ingredienser som stevia och 24 k guldbladflingor.

I vissa kretsar betraktas som några platser för att upptäcka vilka ingredienser som kommer att forma kulinariska trender, såg SIAL-representanter från 104 länder i Paris-Nord Villepinte för att visa upp sin senaste gastronomiska innovation. Idén om alkoholfritt vin - något vi känner oss väldigt motstridiga - presenterades vid evenemanget av Languedoc-Roussillon-producenten Domaines Pierre Chavin.

Domaines Pierre Chavin minskar alkoholhalten (och även kalorierna) till noll men bevarade smaken genom användning av stevia-sötningsmedel för deras ursprungliga vin Silhouet. Stevia sägs vara 100 gånger mer potent än socker, men fortfarande naturlig och förlåtande när det gäller tomma kalorier. Det kommer att finnas tre versioner av Silhouet: en vit chardonnay, en röd merlot och en glittrande vit. Sortimentet kommer att återförsäljas på Domaines-pierre-chavin.com och utvalda vinbutiker.

Men det är inte allt som Domaines Pierre Chavin erbjöd vid evenemanget. Vinmakaren avslöjade också planer på att lansera ett nytt mousserande vin som heter Gold Arabesque. Denna chardonnay kommer med 24k guldflingor. AFP rapporterar att när konsumtion hjälper guld att bekämpa stress, lindra depression, stimulera kollagenproduktion och till och med minska rynkor. Dessutom är det estetiskt tilltalande. Vi lämnar dig att göra din egen forskning och fatta dina egna beslut om den här. Det finns regelbunden fullalkoholversion av denna chardonnay, Folie de Pierre istället, som du istället kan prova.