Abu Dhabi för att bygga största kaviarfabrik

Abu Dhabi är närmare att bygga världens största kaviarfarm efter att två dussin levande stör flög från Frankfurt förra månaden.

Fisken anlände till världens största vattenbruksanläggning i Abu Dhabi, en ny anläggning på 60 000 kvadratmeter som förväntas producera 32 ton kaviar per år.

Uppfattningen om att bygga en kaviarmarknad var en fräck och ambitiös för en ökenstad.

Men när aptiten för lyxvaror fortsätter att klättra i denna välmående stad, var spickande efterfrågan på en av de mest dekadenta livsmedelsprodukterna avsedda att följa.

Projektet är ett gemensamt partnerskap mellan Bin Salem Holding och det tyska företaget United Food Technologies som är specialiserat på vattenbruksteknik.

Förutom att vara den första anläggningen i sitt slag i Mellanöstern, är den också den största återvinningsanläggningen i världen. Anläggningen förväntas producera sin första sats med premiumkaviar i slutet av året.

Samtidigt sade en oroväckande rapport från International Union for Conservation of Nature förra året att 85 procent av stören - en av de äldsta fiskfamiljerna som finns - riskerar att utrotas vilket gör dem till den mest hotade gruppen av djur på deras IUCN Red List av hotade arter.

Rapporten utpekade den omättliga aptiten efter fiskens värdefulla rogn och kaviar för att driva arten till randen av utrotning.

I rapporten listades också den uppskattade Beluga-sturen i Kaspiska havet som kritiskt hotad för första gången på grund av oöverträffat fiske efter deras svarta kaviar.

Deras kaviar kan hämta upp till 10 000 $ (7 000 €) per kilogram.

Källa: AFPrelaxnews