Brittisk restaurangguide lockar franska kritiker
Frankrikes gastronomiska etablering på onsdag reagerade med upprörelse till en exklusiv brittisk restaurangguide som utesluter franska matställen från dess topp10-lista
Listan från tidningen Restaurant, som publicerades på måndag, utnämndes till de 50 bästa borden i världen som valts av 800 internationella kritiker, och inkluderade den parisiska bistro Chateaubriand plus flera andra matställen med franska kockar.
Men det fanns inga franska restauranger i topp 10, där titeln som bästa i världen gick till kocken Rene Redzepis restaurang Noma i Köpenhamn.
De andra 10 bästa platserna gick till restauranger i Spanien, USA, Storbritannien och Italien.
Restaurangkritikern för den franska tidningen Le Monde, Jean-Claude Ribaut, avvisade valen överlag som ”en farce” och ”en svindel” och säger att tidningen bara listade de mest kända restaurangerna, inte de bästa.
Han kritiserade tidningens metod för att rangordna restaurangerna baserat på en summa av antalet kritiker som citerar en anläggnings namn.
"Allt det berättar för dig är vilka är de mest kända restaurangerna och de mest fashionabla,". Detta "förvärrar nationalistiska" anknytningar, tillade han.
Bland flera andra upprörda franska kritiker märkte Francois Simon från Le Figaro, kanske Frankrikes mest inflytelserika matförfattare listan "idiotisk."
"Det finns inget som världens bästa restaurang," sade han. AFP
