Cathay Pacific serverar restaurangmåltider på himlen
Cathay Pacific ska introducera måltider från några av Hongkongs bästa restauranger ombord på dess flyg.
Även om flygbolag regelbundet drar in kändis-kockar för att skapa menyer under flygning, är återskapande köket som serveras på marknivå en svårare affär, inte minst på grund av logistiken för att laga mat i ett flygplan, och på olika sätt det smakar på 35 000 fot.
Men tappert har Cathay Pacific beslutat att ge den en chans och lovade att sätta ett urval av rätter från restaurangmenyerna i lyxkedjan Swire Hotels på några av dess plan som avgår från Hong Kong mellan 1 november och 31 januari 2012.
Maten, som endast finns i First and Business Class, kommer att innehålla rätter från Sureño och Bei på Pekings lyxiga hotel Opposite House, Food by EAST på East Hotel Hong Kong och Michelin-stjärniga Café Gray Deluxe av Grey Kunz.
Rätter som serveras skulle innehålla ”bräserad korta ribben av nötkött, mjuk polenta, meaux senap från Café Gray Deluxe; Iberico chorizo med räkor och tzatzikisås från Feast; hummer sallad med vinröda mogna tomater och citron gräslök dressing av Sureño; och svart miso fläskmage med svart socker, baby taro och brassica av Bei. ”
Den amerikanska transportören Delta sade i augusti att kändisskocken Michael Chiarello skulle konsultera, medan American Airlines knackade på Marcus Samuelsson och Richard Sandoval för att skapa nya flygmenyer tidigare denna månad.
