Kocken Vongerichten flyttar till Palácio Tangará

Med en bred erfarenhet som sträcker sig från franska köket till asiatisk mat kommer kocken Jean-Georges Vongerichten att ta med sin kulinariska expertis till Palácio Tangará, Brasilien. Vongerichten är känd som en av de bästa kockarna där ute och han har redan inrättat en hel del anläggningar runt om i världen. Nu kommer han också att erövra Sydamerika genom att ta över köket på Palácio Tangará, som kommer att öppnas i Brasilien i början av nästa år.

Palácio Tangará är ett lyxigt hotell beläget i staden São Paulo och har bara 141 rymliga rum (med 59 sviter) och en fantastisk utsikt över Burle Marx-parken. För ett sådant utrymme krävs en kock med kotletterna för tillfället. Tja, tack och lov har gruppen bakom hotellet, Oetker Collection, kunnat trycka på Vongerichten. Det är dock inte första gången han arbetade på en plats som ägs av dem - han var tidigare kock på deras Eden Rock-hotell i St. Barths.

Vongerichts rykte kommer från hans fulla känslighet gentemot maten. Hans restauranger har wowed otaliga granskare där ute för mat som görs utmärkt utan någon blomstra eller storslagen stil. Han har också fått beröm för att ha skapat nya smaker med sin kombination av enkla ingredienser och hans öppenhet för nya idéer från andra kök än franska. Han har också publicerat fem kokböcker redan och låtit kockar och ambitiösa amatörer från hela världen använda sin teknik.

Det är ganska spännande att undra vad den nya kocken kommer att lägga till sin repertoar den här gången. Sydamerika har trots allt ett otroligt djup av kulinarisk mångfald och skicklighet för Vongerichten att använda. Vad han än kommer fram med, vi vet att det sannolikt kommer att bli spektakulärt.