Modekaka designad av Inès de la Fressange
High fashion är i luften på Café de la Paix i Paris. Sedan 2006 har den berömda restaurangen på hotellet InterContinental Le Grand hedrat Paris Fashion Week med en high-end, € 18 sweet.
I år erbjuder kaféet en kokosnöts- och hallonsötska som skapats av konditoren Dominique Costa och designad av den före detta modellen Inès de la Fressange.
Costa rik mandelkaka toppas av kokosnötsgrädde och färska hallon som omger ett kokosnöt panna cotta center. Efterrätten serveras med en chokladhandväska som innehåller en hallonsås.
Konditorins inspiration var en blyertsritning av Inès de la Fressange. Den förra modellen skissade ett hjärta av hallon omgiven av en krämig mousse. Den resulterande desserten kommer att finnas tillgänglig från september och till och med resten av året.
