Hur man hittar de perfekta rosévinerna
ROSÉ VINAR, ibland kända som rouge viner, är ofta det perfekta ackompanjemanget för en sommargrill.
Men mellan de som produceras i Kalifornien, Frankrike, Australien och Corisca finns det otaliga roséer, och det kan vara svårt att göra rätt val.
Här är sex tips att tänka på när du bläddrar i roséavsnittet i din lokala vinbutik.
1) Observera färgen
En "robe" av en rosé kan hjälpa dig hitta den smak du letar efter. Och till skillnad från vita och röda, kommer rosé nästan alltid i en klar flaska.
En ljusare, nästan klar färg indikerar citrus- och exotiska fruktnoter, medan en mörkare mantel indikerar anteckningar av jordgubbar, solbær och röda frukter.
2) Identifiera druvsorter
Även om det inte är den viktigaste faktorn när du väljer en rosé, kan de typer av druvor som används ändå ge en viss indikation på smakegenskaper.
Medan Merlot och Cabernet ger ut anteckningar av röda frukter, kännetecknas Grenache och Cinsault av mer citrusiga toner och tenderar att ge mer fylliga roséer. Men att detta är generaliseringar och inte alltid stämmer.
3) Kom ihåg att färg inte är en indikation på sockerinnehållet
Ett antal oenofiler har en förkärlek för antingen torkare eller sötare viner. Och medan intuition kan antyda att ett något mörkare vin skulle innehålla mer socker, är detta en missuppfattning. En tydligare rosé är inte nödvändigtvis torktumlare. I Frankrike får beteckningen ”sek” (torr) på etiketten endast användas på viner som innehåller mindre än 4 gram socker per liter.
Och även om märkningskraven ofta är olika i andra länder, anger vissa producenter om deras roséer är torra eller söta.
4) För franska viner leta efter "AOC" eller "IGP" på etiketten
Detta tips gäller endast franska viner, där begreppet "terroir" eller plats ses som kanske den viktigaste faktorn för att bestämma ett vins kvalitet.
Begreppen ”Appellation d’Origine Protégée” (AOP) eller ”Indication Géographique Protégée” (IGP) bevisar båda att vinet producerades inom ett visst territorium.
I hierarkin för vinetikettdistributioner är AOP det mer prestigefyllda, eftersom det också intygar att vinet producerades enligt en rigorös uppsättning standarder. Båda dessa skillnader kan tas som en garanti för kvalitet.
5) Håll vissa år i åtanke
Året som varje vin producerades erbjuder insikt i dess smakegenskaper, och roséer är inget undantag. Viner från föregående år (2013, i detta fall) kommer sannolikt att beskrivas som färska, livliga och aromatiska.
För en mer fyllig rosé, med anteckningar av torkad frukt och nötter, se till viner som producerats 2012 och 2011. Slutligen åldras mer mogna roséer mellan 5 och 8 år. Dessa vin tillverkas i fat och ger en antydan till vanilj.
