Joel Robuchon öppnar nästa restaurang i Bordeaux

Uppdatering : Lyxhotell La Grande Maison öppnar den 9 december i Bordeaux, Frankrike

Nästa sommar öppnar Joel Robuchon en gourmetrestaurang och hotell i Bordeaux, Frankrike i samarbete med vinmagnaten Bernard Magrez.

Kocken vars Michelin-stjärnantal räknas upp på 28 stora tecknade ett fastighetsutvecklingsavtal för det framtida hemmet ”L’Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant.”

Anläggningen, som syftar till att locka high-end turister, kommer att ha sex sviter, en gourmetrestaurang med cirka 50 bord, och ett mer avslappnat och prisvärd "lounge" -område, där gäster kan betala mellan € 35 och € 40 för en huvudrätt och ett glas vin.

Med tanke på dess miljö i en av världens mest prestigefyllda vinhuvudstäder, förutom vinmagnaten Bernard Magrezs deltagande, kommer restaurangen att tänka fokusera på sublim mat och vinpar.

Fyra av vinfastigheterna som ägs av Magrez i Bordeaux-regionen har den "grand cru classé" -beteckningen för viner av extraordinär kvalitet: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge och Le Clos Haut-Peyraguey.

”Restaurangen kommer att vara lyxig men utan extravagans eller pretentiös ceremoni; man kommer att känna sig hemma där. När det gäller köket, som kommer att bemannas av ett team på 30 personer, kommer vi att placera accenten på lokala 'terroir'-ingredienser och ta ut det bästa av dem, säger Joël Robuchon.

Restaurangen syftar till att få ett trestjärnigt Michelin-betyg. För närvarande finns det inga restauranger med den eftertraktade trestjärniga skillnaden i Bordeaux-regionen.

Hotellet och restaurangen flyttar till en privat herrgård från 1900 som ligger på Rue de Tivoli, mittemot Château Labottière, hem till Bernard Magrez kulturinstitut.