Skydda ditt vin i Hong Kong Bunker
Medan Hong Kong växer till en av de viktigaste huvudstäderna för fint vin där ute tack vare den otroliga koncentrationen av rikedom (och Kinas potential), finns det naturligtvis det lilla problemet med rymden eftersom SAR är en av de tätaste befolkade platser på jorden. Vinlagring kan således vara lite besvärligt, vilket skapar en möjlighet för människor som är villiga att skydda vinerna från olika samlare där ute. För att tillgodose spektrumets högsta ände har Crown Wine Cellars omvandlat ett gammalt brittiskt krigsbunkerkomplex till en vinkällare med hög säkerhet, perfekt för att skydda några av de finaste vinerna där ute.
De sex centrala munteringsdepåbunkrarna, som vardera sträcker sig över 1 000 kvadratmeter, har uppdaterats och omvandlats till toppmodern vinkällare. Säkerheten är så stram att klienterna inte får komma in i förrådshusen och bara kan visa samlingarna i små rum, där de kommer att ses noggrant av videokameror. Dessutom måste personal bära våtdräkter när de går in i källarna (för att avskräcka stöld, inte för att de har en undervattensnivå), och vissa valv kräver tre koder som samtidigt matas in för att öppna.
Säker som hus
Varför så mycket försiktighetsåtgärder involverade? Man kan peka på det faktum att källaren har två av världens dyraste flaskor vin som någonsin sålts på auktion: Château Lafite 1869 som gick under hammaren 2010 i Sotheby's Hong Kong och hämtade 232 672 dollar per styck. Och kundlistan kommer antagligen att växa när tiden går, med tanke på att importen ökar exponentiellt - till 1,5 miljarder dollar 2015, upp från 206 miljoner dollar 2007 enligt Hong Kong Trade Development Councils siffror. Staden var också nyligen värd för Vinexpo, Asiens största vin- och spritmässa, och visade deras växande värde som ett stort nav för kännare överallt.
Till och med regeringens börjar notera - de har försökt uppmuntra lagringsindustrin genom att skapa världens första certifieringsschema för vinlagringshanteringssystem 2009. Crown råkar vara ett av de 37 certifierade företagen och har cirka 2 000 kunder inklusive större auktioner hus som Sotheby's. Gregory De 'Eb, företagets chef för Crown Wine Cellars, konstaterar att det finns "mer än tre miljarder Hong Kong dollar" vin som förvaltas av dem.
Ett annat sådant lagringsföretag är Wine Vault. Grundades 2008 omvandlade de använt industriutrymme till enskilda klimatkontrollerade vinlager. Källarna sträcker sig mellan 40 och 80 kvadratfot i storlek, och användare kan komma åt sin samling när de vill, tack vare ansiktsigenkänningsprogram. Allt detta lägger till ett växande ekosystem för att passa de olika kraven och smakerna av kännare i den asiatiska staden.
Den här historien skrevs internt med en AFP-rapport som källa och bilder från AFP.
Ladda ner Epicurio-appen på iTunes eller Google Play nu för att lära dig mer om viner och köpa din helt egen flaska idag.
