Tokyo förblir den bästa gourmetstaden i Michelin Guide

Tokyo är nu staden med de mest Michelin-trestjärniga restaurangerna i världen som trumfer Paris, en gång ansett som världens gastronomiska huvudstad.

Tokyo huvudstadsområde, som ouppsatt Paris från plats 1 och i år ökade antalet trestjärniga restauranger från 11 till 14.

Det totala antalet restauranger i Tokyo-guiden var 266 - med 54 tvåstjärniga platser och 198 enstjärniga platser.

Michelin's Guide Tokyo 2011 har också hedrat 95 restauranger för att erbjuda enastående ”valuta för pengarna”, varav de flesta serverar lokal mat.

Den nya guiden, som undersöker restauranger i Tokyo, Yokohama och Kamakura, betecknade dessa restauranger som både "prisvärda" och utmärkta.

Enligt företaget är restauranger som är utmärkta för värde stjärnklassade och erbjuder en meny för lunch eller middag som kostar mindre än 5 000 (60 dollar).

Mer än 70 procent av utvalda Kamakura-restauranger kvalificerade sig för denna distinktion och ungefär hälften av Yokohama-arenor.

Mer än 70 procent av restaurangerna som serveras serverar japansk mat.

Källa: AFPrelaxnews . Guiden släpps i Japan (på japanska) den 27 november och i Frankrike (på engelska) i början av februari 2011.