Off White Blog
Tokyo toppar Paris igen som världens livsmedelskapital

Tokyo toppar Paris igen som världens livsmedelskapital

Maj 13, 2021

Bernard Delmas Tokyo Michelin 2012

Tokyo har nu fler Michelin-trestjärniga restauranger än Paris, enligt den senaste upplagan av gastronomiska guiden.

Japan som helhet slår också Frankrike, med 32 anläggningar som beviljats ​​högsta betyg, mot 25 i guideens hemland. Paris har bara 10 tre stjärniga matställen.


Av Tokyos 160 000 restauranger fick 16 topppoäng, 52 fick två stjärnor och 179 ansågs värda en stjärna av författarna till Röda guiden.

Medan de flesta av dem som ingår i boken serverar japansk mat, fick en koreansk restaurang två stjärnor, medan två franska restauranger fick högsta utmärkelse.

En guide till västra Japan som släpptes förra månaden drev landet till världens topplista för haute cuisine, med 15 topprankade restauranger i städer inklusive Kyoto, Osaka, Kobe och den tidigare huvudstaden Nara.

"Japan är ett unikt land med många städer fulla av högkök," sa Bernard Delmas, president för Michelin i Tokyo förra månaden.

"Det är därför vi fortsätter att upptäcka nya stjärnor att presentera för våra läsare, även om vi fyller femårsdagen för Michelin-guidens ankomst."

Relaterade Artiklar