Kocken Ferran Adria börjar bygga elBulli 1846 i Katalonien, Spanien

Ibland går drömmar i uppfyllelse. När det gäller Ferran Adria händer drömmen hans mycket omtalade kulinariska tankesmall i världsklass känd som elBulli 1846 i Cala Montjoi, Spanien. Uppkallad efter de 1846-recept som Adria hade utvecklat under sin mandatperiod på elBulli, är detta en djärv satsning. Den spanska kocken har fått godkännande från den lokala planeringskommittén för att påbörja arbetet med sina ambitiösa utvecklingsplaner.

Efter månader med förseningar på grund av motstånd från lokalbefolkningen och miljöaktivister som är bekymrade över att bygga på den känsliga naturparken Cap de Creus i Katalonien. Deras mest pressande oro för den kommande utvecklingen var faktiskt de folkmassor som Adrias stjärnmakt skulle locka till sig. På grund av bristen på stöd från lokalbefolkningen skalade Adria ned sina planer och har fått hjälp av studenter och instruktörer från Barcelona School of Design and Engineering. Tillsammans kommer de att utforma nya utomhusutrymmen som inte bara bevarar miljön utan också samexisterar med naturen.

Med den andra fasen som startar i oktober kommer elBulli 1846 att ha ett team på 20 personer som kommer att spendera sex månader varje år på experimentella projekt som syftar till att driva gränserna i den kulinariska världen. Som består av kockar och experter från olika områden som konst, psykologi, kommunikation, vetenskap och design, kan vi se fram emot några intressanta skapelser.

Medan de flesta av webbplatserna kommer att hysa områden som är dedikerade till forskning och utveckling, kommer en del av webbplatsen också att vara värd för specialutställningar som är öppna för allmänheten. De finare detaljerna om företaget har ännu inte släppts, vi ser fram emot öppningen av elBulli 1846 2018.