Matguide till Thailand: Michelins röda guide kan komma till landet med leenden
Asiatiska medier rapporterar att Michelin skulle kunna släppa sin första guide någonsin i Thailand i slutet av året. Den thailändska regeringen har enligt uppgift godkänt en budget på 143,5 miljoner baht för att stödja Michelins ankomst med en röd guide som på lång sikt kommer att täcka hela landet, från Chiang Mai till öarna. Detta innebär en spännande ny satsning i Thailands livliga matscen.
Asiatiska nyhetsställen antyder dock att Michelins thailändska äventyr skulle kunna komma i flera etapper, med början med en guide tillägnad huvudstaden Bangkok. Thailändska turistmyndigheten har enligt uppgift att hjälpa till att organisera projektet, vilket kan ge upphov till en guide i slutet av året.
Rykten har naturligtvis väckt ett stort intresse. Michelin-guiden har varit närvarande i Hong Kong / Macao i nio år. Men Michelin har ökat sin närvaro i Asien under de senaste åren, med guider för första upplagan till Singapore som lanserades i juli och Seoul, Sydkorea, i november 2016.
Något att tänka på
Thailand är för närvarande frånvarande från Red Guide-uppställningen, även om landets kök är internationellt erkänt. Plus, den röda guiden visade sig särskilt entusiastisk över gatamat i sin senaste Singapore-utgåva. Det kan gynna bra för Thailand, där maten också kan avnjutas för tillfället, på gatahörnor, kryddat med en rad ingredienser och ett urval av såser som alla kastas upp i slagna woks.
Den australiensiska kocken David Thompson har inte behövt några thailändska Michelin-stjärnor för att göra Nahm-restaurangen på Como Metropolitan Bangkok, en internationellt känd referens. Dessutom tar den franska kocken Arnaud Dunand Sauthier, som är chef för gastronomiskt erbjudande på den lyxiga Normandie-restaurangen på Mandarin Oriental Bangkok, franska hautekök i den thailändska staden.
Listan skulle inte vara komplett utan Gaggan Anand, som har toppat listan över ”Asiens 50 bästa restauranger” i tre år. I själva verket tillkännager arrangörerna varje ny asiatisk upplaga i staden Bangkok.
Michelin vägrade att kommentera den ryktade thailändska guiden men som i köket kommer alla goda saker till dem som väntar.
