Roka: Hong Kongs bästa japanska restaurang
Avfyra dina sinnen på Roka , en trendig restaurang i Hong Kong serverar läckra moderna japanska rätter.
Detta är inte din typiska japanska restaurang: Jag har ätit på Roka flera gånger och har älskat den varje gång! Jag måste säga att det är en av de bästa restaurangerna jag har besökt (i Hong Kong) och tro mig att jag har besökt många!
Enormt framgångsrik i London , Roka är nu öppen på Pacific Place Mall. Detta följer varmt på hälarna på Roka-gruppens starkt publicerade lansering i The Venetian Macau Resort Hotel i Macau förra året.
Enligt restaurangens pressmeddelande ordet "ro" i Roka betyder härd , eller samlingsplats, och "Ka" står för en brinnande eld som projicerar en välkomnande och energisk atmosfär :) och det är vad de flesta av menyn fokuserar på.
Interiören är utformad av den japanska designern Noriyoshi Muramatsu från Studio Glitt för att balansera de fyra elementen jord, eld, vatten och luft.
Restaurangen använder varma nyanser av orange och guld, liksom massor av organiska material som trägolv och en vägg av kol för att skapa en snygg, livlig men ändå bekväm miljö.
De bästa platserna är överlägset vid träbänken (en enorm platta av massivt trä) runt den enorma japanska robata-grillen i mitten av restaurangen, där du kan se kockarna som förbereder och grillar maten.
Maten: ROKA Hongkongs huvudkök är från Robata-grillen. Noriyoshi beskriver Robata som "en kombination av känslig matlagning och respekt för ingredienser."
Den enorma menyn säkerställer att det finns något för alla, inklusive signatur ROKA-artiklar som lammkotletter med kryddor med paprika och svart torsk grillad med söt misopasta.
Grillad hummer var oerhört färsk, liksom spenatsallad med sesamsås, och kammussla klimp var fantastisk, men bäst av allt var de olika makirullarna, särskilt softshellkrabban och laxhud temaki (handroll).
Det finns också rätter exklusiva för ROKA Hong Kong, som räkor och dumplingar med svart torsk.
Desserter var en höjdpunkt - Must-try är jasmine sundae med yuzu granit - en blandning av texturer inklusive bagatell, grädde, svamp och is.
Drinkarna: Vinmenyn är riklig med en källare med mer än 500 flaskor (och 25 viner serveras av glaset, men jag har inte provat dem alla… JET).
Förutom det omfattande vin-, sake-, shochu- och spritlistan finns det också ett urval av alkoholfritt rengöringsmedel som känner sig särskilt friska efter allt det grillade köttet.
De bästa är Sutoro - en blandning av päron, banan, krossad stjärnaanis, apelsin- och äppeljuice och Yuko-Suko - en blandning av yuko, aloe vera, shiso, mynta, citron och läsk.
En lätt lunch eller lätt middag för en utan vin kostar cirka 30,00 US $ (50 $ för en middag), inte exakt diamanter, men det kan kosta mycket mer om du sprudlar på de dyra rätter och skull! Du har blivit varnad ... ^ _ ^
Varför jag kommer tillbaka : Det hade den BÄSTA japanska maten på jorden! (Roka är också den perfekta platsen att prova välsmakande godsaker inte på menyn).
Personalen här gör ett fantastiskt jobb , som visar att förstklassig tjänst faktiskt finns i Hong Kong.
ROKA Hong Kong är öppet dagligen från 11.30 till 22.30.
Ange lunch: $ 200-300 (25-37 $) - Middag $ 350-500 (43-52 $) - Viner från $ 300 (38 $)
Roka, Pacific Place , Nivå LG1, Shop 002, 88 Queensway, Central, Hong Kong .
Telefon: + 852-3960 5988 eller klicka på rokarestaurant.com .
