Lebey Paris-London guide namn på de bästa restaurangerna
Kritiker från den franska kulinariska myndigheten i Lebey-guiden har sammanställt ett urval av de bästa matdestinationerna i Paris och London.
Salt på Paris 11: e arrondissement fick priset för "Bästa restaurang med en engelsk kock". Dess kock, Daniel Morgan, har nyligen deltagit i festivalen Taste of Paris, där allmänheten fick en möjlighet att smaka på sina signaturrätter. En stigande stjärna i den franska gastronomiska scenen, den Sheffield-födda kocken är bäst känd för sin finess i att skapa fisk och färska råvaror, till exempel en ceviche av monkfish kind eller stenfisk med säsongsgrönsaker. Morgan spårade också upp sitt brittiska arv med desserter som Bakewell-pudding med kvitten.
Tillbaka i London utsåg Lebey Frenchie som den bästa Londonrestaurangen med en fransk kock. Restaurangen Covent Garden drivs av Nantes-födda Grégory Marchand, som leddes av stjärnkocken Guy Savoy. Hans specialitet är fransk mat med brittiska ingredienser.
För de bästa restaurangerna i de två städerna valde Lebey Christophe Saintagne's Papillon som Paris-vinnaren, och Lyle av James Lowe som Londons främsta kulinariska destination.
Lebey avslutade sin utgåva 2017 med recensioner av två speciella favoriter: Les Canailles i Paris (9: e arrondissementet) och Pitt Cue (Spitalfields).
Lebey Guide i Paris-London har en pris på 7,50 € och säljs på båda språken i Paris och London.
