Nominera en kock för "Nobelpriset" för matlagning
Nobelpriset försummar matlagningens konst och vetenskap och en grupp toppkockar vill avhjälpa det utelämnandet. Detta senaste internationella kockpris har redan kallats Nobelpriset för matlagning och det accepterar nu nomineringar till världens viktigaste kock. Om du inte har följt den här historien. nomineringar stängs 30 april.
Lanserade tidigare i år av en grupp av några av världens bästa kockar inklusive Gaston Aucrio och Joan Roca (vars restaurang El Celler de Can Roca är den nuvarande titelinnehavaren för världens bästa restaurang) Basque Culinary World Prize skapades för att hedra industriledarna som använder gastronomi som en kraftfull kraft för förändring. Organisationen själv kallar det för en sökning efter kockar som förbättrar samhället genom gastronomi.
Vad betyder det, kan man fråga. Mer än att vara en begåvad kock, kommer vinnaren att ha förbättrat samhället genom matlagning vare sig det är genom uppfinningen av en kulinarisk innovation; ett åtagande till socialt ansvar; hållbarhet; hälso- eller miljökampanjer; kulturprojekt eller arbete som har en positiv inverkan på livsmedelsindustrin. Utan tvekan kommer en del att titta på ett sådant projekt och krita det till hubris och impulsen till självtillfredsställelse. Till exempel kommer varje vinnare sannolikt att se förmögenheten i sin restaurang och möjliga relaterade företag öka som ett resultat.
Priset lanserades tidigare i år från Basque Culinary Center.
”Med detta pris hoppas vi kunna dela med världshistorierna om kockar som använder gastronomi för en bättre framtid. Vi behöver människor som nominerar de som kämpar för det på något sätt, även i liten skala: vi är alla en del av revolutionen, ”sa en av Italiens stjärnkockar, Massimo Bottura.
Jurorerna inkluderar några av gastronomiens största tunghittare, inklusive Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura och Acurio - alla kockar med Michelin-stjärna.
En lista med 20 finalister - valda av juryn - släpps i maj och vinnaren tillkännages den 11 juli.
För att kunna betraktas som pris måste kockar nomineras online av en professionell från gastronomiens värld. Vinnaren kommer att få 100 000 euro för att ägna sig åt en institution eller ett projekt som de väljer som visar gastronomiens bredare roll i samhället.
Återigen avslutar nomineringarna 30 april.
//www.basqueculinaryworldprize.com/
