MCIII-champagnen av Moët & Chandon
Moët & Chandon har lanserat en helt ny och futuristisk inspirerad vintage champagne med namnet MCIII. Den nya drycken föddes från blandning av tre olika viner, odlade och åldrade i metall, trä och glas.
Moët & Chandon-huset som grundades av Claude Moët 1743 används för att skapa överraskning i vinvärlden. 2010 chockade den prestigefyllda producenten purister genom att presentera en extra kyld nektar som är speciellt skapad för att konsumera med isbitar kallade ”Moët Ice Imperial.” För traditionella vinexperter ansågs tanken på att hälla champagne över is som kätteri.
Ett nytt recept signerat Moët & Chandon
I en helt annan anda har varumärket hanterat skörden hösten 2015 på ett mycket originalt sätt. Varumärkets Chef de Cave har beslutat att förnya sig inom de typer av material som används för vinåldring.
Den nya champagnen innehåller 37% chardonnay och pinot noir vinifierad i rostfritt stålfat. ”Det här lagret ger vinet en intensiv fruktig dimension som framkallar sofistikeringen och glittringen”.
Den nya blandningen kommer också att innehålla en hög andel "Grand Vintage" -viner från 1998, 2000 och 2002, delvis mognade i ekfat. De sista ingredienserna inkluderar champagne från den flaskade Grand Vintage-samlingen från 1999, 1998 och 1993 årgång.
Lyxproducenten konstaterar att ”detta lager fullbordar balansen i blandningen. Djupa och rostade toner förstärker det anmärkningsvärda intrycket av mognad samtidigt som det ökar vitaliteten. ”
Den resulterande produkten är utsökt. Vinets färg är en vacker gul med en gyllene glöd och bubblorna är fina. I glas släpper vinet kaffe-, malt- och hasselnötsarom samt anteckningar av pekannötter och citrusfrukter. I munnen påminner nektaren kanderade citrusfrukter, särskilt torr fikon och finishen är mineralisk.
Den nya Moët & Chandon-kuben har fått namnet “MCIII”, med hänvisning till husets initialer och treskiktsblandningsprocessen och har mognat i källarna i tio år.
MCIII är tillgänglig direkt från Moët & Chandon till 450 euro.
Se mer Moët & Chandon på Epicurio, köp din helt egen flaska idag
