Mexikansk kock utsågs till Latinamerikas bästa kvinnliga kock

Kocken Elena Reygadas , som förde Mexico City till en återhållsam, rustik men elegant matdestination som påverkades starkt av italiensk mat, har utsetts till den bästa kvinnliga kocken i Latinamerika.

Beskrivs som "diskret drottning av Mexikos restaurangscen , ”Årets mottagare av Veuve Clicquot Latin America's Best Female Chef Award utbildad vid The French Culinary Institute i New York och arbetade i några av Londons hetaste kök, inklusive Locanda Locatelli.

I fem år arbetade Reygadas i den Michelin-stjärniga restaurangen under ledning av kocken Giorgio Locatelli, där hon utvecklade en uppskattning och djupare förståelse för fin italiensk mat som nu utgör menyn på Rosetta.

Hennes uppgång till kulinarisk stjärna är desto mer imponerande med tanke på att restaurangen öppnade för bara fyra år sedan.

"Snabbt etablerade denna enkla, mysiga och smakfullt designade restaurang i det exklusiva distriktet Roma sig som en av de bästa restaurangerna i Mexikos huvudstad," säger arrangörerna av Latinamerikas 50 bästa restauranger.

"Årstiderna och att hitta de perfekta ingredienserna för att njuta av matgästerna är grunden för skapandet av Elena's delikatesser."

Signaturrätter inkluderar hennes handgjorda pasta som hennes gnocchi-liknande malfatti och orecchiette. Rätter ges också en streck med mexikansk smak med användning av lokala ingredienser och kulinariska traditioner.

2012 öppnade kocken Panaderia Rosetta, ett bageri som är specialiserat på hantverkare och nu levererar några av stadens bästa restauranger.

Reygadas kommer att delas ut den 3 september vid Latinamerikas 50 bästa utmärkelsen i Lima, Peru.