Noma Pop-Up öppnas i Köpenhamn
108 på Noma, den berömda tvåstjärniga Michelin-restaurangens nya pop-up-satsning, öppnar 20 januari och ger matälskare 13 veckor att prova restaurangens nya specialrätter. Det slutar den 16 april.
Den nya restaurangen är ett resultat av ett samarbete mellan Nomas kock och medägare René Redzepi och kocken Kristian Baumann, som kommer att övervaka restaurangen medan Redzepi och hans team går till Australien för att hjälpa Noma Sydney. Förresten, Noma Sydney är helt bokad för hela tio veckors körning.
Liksom Noma kommer 108 vid Noma att fortsätta fira dansk gastronomi, med "108" som tar sitt namn från Strandgade, Christianshavn, där den nya Noma-restaurangen öppnar nästa vår.
Restaurangen kommer att acceptera walk-ins, men att boka bord vid restaurangens huvud till www.108.dk.
Kock Kristian Baumann
