FN är värd First Wine Tourism Conference Georgia
För den första utgåvan av en FN-organiserad konferens om vinturism kommer ledare att samlas i vaggan för vinframställning nästa vecka för att diskutera den växande industrin och dess betydelse för det lokala arvet.
Det är ett strategiskt och viktigt beslut att hålla den första utgåvan av UNWTO: s globala konferens om vinturism i södra Kaukasus, Georgia, i stället för större och mer populära destinationer för vinturism som Frankrike, Italien, Spanien eller Australien.
Genom att välja Georgia kommer organisatörerna tillbaka till det som vissa experter har beskrivit som vinproduktionens födelseort.
Bevis på vinframställningstraditioner har spårats tillbaka 8000 år bland arkeologiska uppgifter som finns i Georgien, långt innan de når Västeuropa.
Vid konferensen diskuterar experter och industriledare utvecklingen av en vinturismprototyp, en modell som kommer att fokusera på integration av vingårdar i det lokala kulturella, ekonomiska, sociala och miljömässiga arvet.
Sessioner kommer att hållas på olika vingårdar i Kakheti, Georgiens huvudsakliga vinproducerande region.
Konferensen kommer också alltid att bidra till att främja georgiskt vin och landets unika vinframställningstraditioner som stod på UNESCO: s lista över immateriellt kulturarv för mänskligheten 2013.
Traditionell georgisk vinframställning innebär att vin lagras och åldras i stora äggformade lerkrukor som kallas Qvevri. På samma sätt är vinframställning en familjeaffär i Georgien, där många hushåll producerar sin egen hemlagade batch.
"Kunskap och erfarenhet av Qvevri-tillverkning och vinframställning överlämnas av familjer, grannar, vänner och släktingar, som alla deltar i gemensam skörd och vinframställning", lyder en FN-profil.
”Barn lär sig hur man binder vinstockar, pressar druvor, jäs vin, samlar lera och gör och avfyrar Qvevris genom att observera sina äldre ... Vin spelar en viktig roll i vardagen och i firandet av sekulära och religiösa evenemang och ritualer. Vinkällare anses fortfarande vara den heligaste platsen i familjens hem. ”
UNWTO: s globala konferens om vinturism äger rum 7 september-9.
