6 Michelin Star Singapore-testade restauranger
Det var ett monumentalt ögonblick då Singapores första Michelin-stjärnor tilldelades. Vissa var glada över att landets mat till slut tilldelades det prestigefyllda erkännande de förtjänade; andra var emellertid inte så nöjda med tanken på att få veta vad god mat är av icke-Singaporeaner, särskilt eftersom ingen lokal mat gick över en stjärna. Ändå, nu när dammet har sett sig något, finns det åtminstone en sak som de flesta håller med om: att alla restauranger som är döpt med sina nya glänsande stjärnor förtjänar varje bit av deras glans. Gå in i några matställen som har fångat vårt öga (och brummande magar).
Köket i Bacchanalia - 1 stjärna
Dess skyltfria framsida är helt säkert inte en indikation på sin brist på kännedom; denna restaurang har ett rykte för sin hemtrevliga atmosfär, liksom dess förkärlek för hållbara råvaror. Se fram emot delikatesser som Wagyu au Poivre Vert - så länge de har tillräckligt med lager av hållbart nötkött.
//www.bacchanalia.asia/
39 HongKong Street, Singapore 059678
Osia - 1 stjärna
Det öppnas av den australiensiska kändisskocken Scott Webster och hjälms av kocken maträtten Douglas Tay, vad mer förväntar du dig? Experimentell mat är namnet på spelet här, med erbjudanden som foie gras med bananstrukturer, och Byron Bay Berkshire Pork Rack.
//www.osiarestaurant.com/home/
8 Sentosa Gateway, Festive Walk, Singapore 098269
Terra Tokyo-italienska Omakase - 1 stjärna
Allt - alltifrån bottargaen av färsk mullet rogn till den erhållna pazzaen av tjuvfisk och skaldjur - har handplockats av kocken Seita Nakahara på marknaden just den morgonen själv. Gå för omakasen, en uppsättning av tre kurser; säger inte att vi inte berättade för dig.
//www.terraseita.com/
54 Tras Street, Singapore 078993
Klipp av Wolfgang Puck - 1 stjärna
Endast de allra bästa gör snittet, och med denna restaurang kommer huvudevenemanget i form av 100 procent Wagyu nötköttbiff; det smälter bara i munnen. Sedan finns deras ständigt uppdaterade lista med nästan 60 originella cocktails. Var beredd på en riktig behandling.
//www.wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/61447
The Shoppes at Marina Bay Sands, nivå 2
Waku Ghin - 1 stjärna
Behöver Waku Ghin introduktion? Det krönades tidigare nummer sju på Asiens 50 bästa restaurang och topp 50 av världens bästa restaurang - och det är inte konstigt. Förvänta dig bara de färskaste i sin dekadenta 10-rättersmeny; Vi rekommenderar den marinerade botanräka med Sea Urchin och kaviar.
//www.marinabaysands.com/restaurants/celebrity-chefs/waku-ghin.html
10 Marina Bay Sands, L2-01, Atrium 2, The Shoppes at Marina Bay Sands
Odette - 2 stjärnor
Öppnad av chefskocken i en av de mest utmärkta franska restaurangerna för fina middagar är det bara naturligt - om än visserligen chockerande - att Odette fick så mycket presstäckning redan innan det öppnade. Kolla in North Highlands nötkött tartare, bara i par med de finaste vinerna, för detta är ju fransk mat.
//www.odetterestaurant.com/home
1 St. Andrew's Road # 01-04
Läs mer om restaurangerna på Men's Folio Singapore.
