L'Enclume utsågs till den bästa restaurangen i Storbritannien

Kocken Simon Rogans gård-till-bord-restaurang L’Enclume i en medeltida by på den bukoliska engelska landsbygden har utsetts till Storbritanniens bästa restaurang.

Redaktörer av "The Good Food Guide" gav restaurangen i Lake Districts Cartmel bästa utmärkelse i 2014-upplagan av restaurangguiden för användning av färska, säsongsbetonade och ekologiska ingredienser som plockades direkt från sin egen sex tunnland gård.

"Rogan tar med rätta plats som ledare för förpackningen när det gäller modern brittisk matlagning," sade konsultredaktör Elizabeth Carter i ett uttalande.

”Hans fantastiska sätt med säsongsbetonade ingredienser från landmarken och kusten i Cumbria ger rätter som är en glädjande firande av detta läns magnifika mångfald. L’Enclume förtjänar verkligen plats nr 1. ”

Sedan öppnandet 2002 har restaurangen tjänat två Michelin-stjärnor. Smakmenyerna byts varje dag och hängslar på gårdens frukter, grönsaker, örter och blommor som skördas bara timmar innan service för att upprätthålla en så nära länk som möjligt med jorden. Country Inn har också 18 rum.

2014-upplagan är den första som släpptes under guidens nya utgivare Waitrose, den exklusiva livsmedelskedjan i Storbritannien som tog över tyggen för den 63-åriga publikationen i år.

Heston Blumenthals The Fat Duck, som har behållit en perfekt 10 av 10 poäng under de senaste sex åren i rad, kom in på en nära sekund bakom L’Enclume.

Topplistan förblir under tiden relativt oförändrad från förra året, med adresser som Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury och Le Manoir aux Quat'Saisons som alla gör snittet.

Kopior av ”The Good Food Guide 2014” kommer att göras tillgängliga i Waitrose-butikerna och kan också köpas på Amazon.co.uk. Boken levereras för £ 18 (cirka 28 US $).