Michelin-guide till Touch Down i Sydkorea
Folk erkänner i allmänhet att Sydkorea ganska mycket har blivit en massiv mjukmaskin. När du tittar på stränderna från K-Pop och K-Dramas som strömmar in i internationell kultur, kan du inte låta bli förvånad över uppkomsten av 'Korean Cool'. Ändå har europeiska länder och Japan ständigt ockuperat toppen av högkulturdomäner, såsom mode och kök. Med den nya Michelin-guiden för Seoul som släpper senare i år kan det dock ändras.
J J.S. Lee och Eudon Choi är några av exemplen på att Korea stärker sig starkare in i modebranschen. När Asias 50 Best tappade sin lista hoppade dessutom restaurangen Mingles från Sydkorea upp till en 15: e plats och blev den högsta nya posten på listan och blev även den bästa restaurangen i Korea. En liten seger, med tanke på att det bara finns tre sydkoreanska restauranger på hela listan, i motsats till otaliga rankare från Japan och Kina.
Så det här 27: e tillskottet till Michelin-restaurangguidekollektionen kan bara vara drivkraften för att ytterligare öka landets ställning. Michael Ellis, den internationella direktören för guiden, verkar vilja detsamma. ”Staden är känd för en underbar eklektisk matplats som sträcker sig från populära traditionella Seoul till gourmetrestauranger. Seouls matscen har utvecklats till en kulinarisk destination i världsklass, och våra inspektörer är otåliga att börja vandra på gatorna i staden och upptäcka den höga kvaliteten på dess kulinariska scen, ”sade han i ett uttalande.
Ett av de andra asiatiska länderna som snart kommer att präglas av guidens närvaro är Singapore. Det väntades också med tanke på att den lilla önationen har två restauranger rankade i topp 10 på Asiens 50 bästa lista, och många andra i andra guider och listor, och har lockat till sig kulinariska tungvikter som Daniel Boulud, Gordon Ramsay, Joel Robuchon och Jamie Oliver under de senaste åren.
Den här historien skrevs internt och hänvisade till en AFP-trådhistoria. Bilder med tillstånd av Michelin via AFP
