David Thompson vinner livstidspris

David Thompsons starka traditionalism gav sig slutligen, eftersom den thailändska dedikerade australiensiska kocken blev 2016 mottagare av Lifetime Achievement Award i årets utgåva av Asiens 50 bästa restauranger. Hans restaurang, Nahm, råkar vara en av de hetaste restaurangerna i Bangkok, men den Michelin-erkända kocken (för hans London-anläggning) har ett internationellt inflytandeområde, som sträcker sig till Singapore, där hans andra restaurang Long Chim ligger.

Kändisens kockrestauranger har kritikerna fått namnet på templen för thailändsk gastronomi. Trots sina Aussie-rötter har Thompson ägnat sin tid till att spåra de hundra år gamla kokböckerna för thailändska matriarker för att servera äkta smaker. För sina ansträngningar betraktas han som en heders-thailändsk och han har till och med släppt några böcker med detaljerade recept och tittar på köket.

Bland hans påståenden om berömmelse är att få en Michelin-stjärna inom sex månader efter att Nahm öppnade i London och få plats nr 1 på Asiens 50 bästa restauranger 2014 för utställningen i Bangkok på Metropolitan Hotel. När han får sin utmärkelsen den 29 februari vid en galaceremoni, kan han lägga till en till skivan.