Hur smakar världens dyraste sushi?
Hur smakar världens dyraste sushi ut? Slät, saftig och lite på den ljusa sidan enligt Yumiko Ono.
Restaurangvärlden i Tokyo blev chockad förra veckan när en japansk blåfenad tonfisk med 128 kilogram hämtade 9,63 miljoner yen (104 800 dollar) - det högsta priset som betalats för en tonfisk på åtta år.
Två restauranger med tydligt olika stilar bjuder gemensamt på Tokyos första fiskauktion på året, där både kostnad och fisk delas upp.
Halva trofontunen gick till Kyubey , en snygg sushibar i Tokyos glittrande Ginza-distrikt som serverar 40 sorters fisk och räknar Sonys verkställande direktör Howard Stringer samt Steven Spielberg som klienter.
Den andra hälften gick till Itamae sushi , en Tokyo-utpost från en avslappnad restaurangkedja i Hong Kong som har expanderat nyligen.
På Kyubey kostade en enda skiva av den uppskattade Bluefin $ 22, som av författaren bedömdes som smidig, smält-i-munnen typ av textur.
Itamae-sushi erbjöd 11 $ lunchpaket och tonfisk makirullar för $ 32 för 10 stycken till dagens 20 första kunder, varefter restaurangen slutade på onsdag. De hade affischer plåstrade överallt för att berätta om sin prestation: "Vi bjuder framgångsrikt - för totalt 9,6 miljoner yen!"
Chefen för Itamae sade att kvaliteten på Bluefin inte var den bästa som de har sett . Men han erkände också att uppmärksamheten som hans restaurang fick efter företaget hjälpte mycket och att han kommer att göra det igen nästa år.
Källa / foton: The Wall Street Journal
