Världens 50 bästa restauranger 2018 går till Bilbao, Spanien

Kocken Elena Arzak

Har tidigare hållits i Storbritannien i 13 år, kommer 2018-listan över världens 50 bästa restauranger att presenteras i Bilbao, i Baskien i Spanien. Flytten lovordas för att återspegla organisationens globala räckvidd, som kommer efter framgångsrika utgåvor i både New York och Australien under senare år.

Aldrig tidigare har arrangörerna av den internationella restaurangrankningen valt Spanien för att tillkännage resultaten av sin prestigefyllda lista, som såg New York-matställen Eleven Madison Park till topplatsen i april.

Det är ingen tvekan om att Spanien alltid har varit en av de mest gastronomiskt livliga regionerna i världen, med den högsta koncentrationen av Michelin-stjärniga restauranger per capita. Den norra spanska staden Bilbao, belägen i spanska baskiska landet, förkroppsligar den gastronomiska förmågan i regionen, som är populär bland livsmedel som är kända.

Förutom sina framstående lokala produkter, är regionen hem för inte färre än fyra anläggningar på topp 50-listan, med Asador Etxebarri i Axpe (6: e plats), Mugaritz nära San Sebastian (9: e plats), Arzak i San Sebastian (30: e plats) ) och Azurmendi nära Bilbao (38: e plats). Elena Arzak, utnämnd till världens bästa kvinnliga kock 2012, arbetar för närvarande i köket på den trippel-Michelin-stjärniga Arzak-familjerestaurangen, tillsammans med sin far Juan Mari.

Under 13 år i rad tillkännagavs "World's 50 Best Restaurants" i London innan de började på en global turné. Ceremonin hölls i New York 2016 och Melbourne, 5 april 2017.

Besök World's 50 för mer information.