Ferran Adria öppnar nya matställen i Barcelona

Den världsberömda spanska kocken Ferran Adria meddelade på fredag ​​att han skulle öppna en ny restaurang i Barcelona med sin bror, även om den skulle vara mindre sofistikerad än hans emblematiska matställ El Bulli .

"Det kommer att finnas ett ställe att äta av Ferran och Albert Adria i Barcelona," sa han till TV3-kanalen i Spaniens nordöstra Katalonien.

Den nya anläggningen med sin bror, en konditor, "kommer att vara en plats att åka med vänner", sa avantgardekocken. Han gav ingen indikation när den skulle öppna.

Men han sa att det kommer att ha lite gemensamt med elBulli, som Adria meddelade tidigare i år stängs 2012 och öppnar sedan igen som en ideell stiftelse 2014.

"Köket på elBulli kommer aldrig att lämna elBulli," sade han.

elBulli, på Spaniens nordöstra katalanska kust, kom förra året upp på världens 50 bästa restauranglista för fjärde året i rad efter en undersökning med mer än 800 kockar och industrinsinsiders för Storbritanniens Restaurant Magazine.

Men i år gick det till nummer två bakom Noma-restaurangen i Köpenhamn.

Adria och den brittiska kocken Heston Blumenthal från The Fat Duck utanför London har sedan slutet av 1990-talet gungat gastronomiens värld genom att använda vetenskap för att ”dekonstruera” och återuppbygga mat i det som har kallats ”molekylär mat.”

Källa: AFPrelaxnews