Finsk restaurang dyker upp i en underjordisk gruva

I september 2012 kommer ett matställen som bedöms som det bästa i Finland att vara värd för en fin matupplevelse 80 meter under jord i en "pop-down" restaurang.

Det tar matgästerna djupt in i jordens mage, där de kommer att äta på silversked "gruvdrift" som rostad kalvkött och fänkålrisotto.

Evenemanget, som kallas ”Muru Pops Down på Tytyri,” står i skarp kontrast till den nuvarande trenden där restauranger antingen lyfter gäster dussintals meter i luften eller dyker upp på taket av ikoniska byggnader runt om i världen.

Middag i himlen, till exempel, bandar gästerna ner i en mobil matlyft och tar dem 50 meter i luften, där de äter hängande på himlen, medan The Cube by Electrolux sätter en pop-up-restaurang ovanpå stora landmärken för middag med en se. För närvarande installeras The Cube på taket i Londons Royal Festival Hall.

Men i 15 dagar den här månaden kommer kockar på restaurangen Muru - som utsågs till Årets restaurang 2012 av det finska gastronomiska samhället - ta matgästerna ner i en provisorisk gruvkantine och mata gästerna i den kavernösa, underjordiska kalkstenskorpan i Tytyrigruvan .

Under måltiden kan gästerna också gå ner 350 meter under jordytan i en hissaxel för att utforska planetens underdel och gå med i en mycket liten, exklusiv grupp människor som någonsin har gjort resan 350 meter under jordens ytan - 0,1 procent av världens befolkning, säger organisatörerna.

Fyra-rättersmiddagen inkluderar saltad lax kryddad med spiskummin och senap-frittande sås, fänkålrisotto med escargots flamberad i Pernod och rostad kalvkött av svin och hangarbiff serverad med béarnaisesås.

”Muru Pops Down på Tytyri” är en del av World Design Capital Helsinki 2012, där den finska huvudstaden ges det internationella rampljuset för att främja sin kulturella, sociala och ekonomiska utveckling genom innovation och design.

Biljetter till middagen med begränsad körning är € 128 och inkluderar transport till och från gruvan från Helsingfors. Clik här för mer info!