Frankrike får 26: e Michelin-trestjärniga restaurang

2012-upplagan av den franska Michelin-guiden har delat ut en sällsynt trestjärnig ranking till en restaurang som är ansluten till de franska Alperna, en av bara 105 anläggningar som anses vara "värda resan", enligt den hemliga uppskattningen av Michelin-inspektörerna.

Kocken Emmanuel Renauts restaurang Flocons de Sel i Megève, Frankrike har blivit landets 26: e restaurang för att gå med i anläggningar som Alain Ducasse på Plaza Athénée och Guy Savoy i den exklusiva trestjärniga klubben.

Det nyaste tillskottet är dock fortfarande inte tillräckligt för att sätta in Japan som världens kulinariska huvudstad, som har 32 tre-stjärniga anläggningar.

Samtidigt är menyn på Flocons de Sel byggd kring traditionella Savoyard-rätter från de bergiga regionerna i sydöstra Frankrike.

På deras nuvarande vintermeny finns rätter som jordärtskocka i smör noisettesås, med kryddnejlikor och Alperna tryfflar och lokal fisk från Lac Leman med purjolök och en citronpéé.

Andra anmärkningsvärda nya tillägg i årets guide inkluderar Le Sur Mesure på Mandarin Hotel av kändiskocken Thierry Marx, som är en fixtur på fransk TV, och L’Abeille på Shangri-La Hotel, av Philippe Labbé.

Totalt fanns det en ny trestjärnig restaurang, 10 nya tvåstjärniga matställen och 58 nya restauranger för att tjäna en enda stjärna i år.