Kocken Joel Robuchon släpper kokbok för välbefinnande

I Robuchons senaste matlagningsbok, "Mat & liv", är rätter avsedda att göra mer än att fylla magen och tillfredsställa bortskämda smaklökar.

Recept utvecklas för att utnyttja de botande, återställande och ”magiska” krafterna i vissa livsmedel - en princip Robuchon säger att han har antagits i de senare stadierna av sin kulinariska karriär.

"Idag har jag ett annat sätt att titta på mina recept och mitt hantverk," sade han i ett uttalande. ”I mer än 40 år har jag brunnit för att behandla mina gäster. Idag fördubblas mitt nöje: Jag vet att jag också tar hand om deras hälsa. Och jag är uppfylld. ”

Recept som kycklingbuljonghårda rovor, havskammusslor med arganoljegrönsaker och köttbullar med tomatsås finns för att skryta med en rad olika mentala och fysiska hälsofördelar .

Kapitel i boken innehåller "Mat som förhindrar och livsmedel som botar", "Mat och klimat" för säsongsrecept och festrätter vid tillfällen som förtjänar lyxprodukter och show-stop måltider.

“Food & Life” publiceras av Assouline och kommer att släppas den 30 september.