Jade Restaurant på Fullerton Hotel Singapore öppnar igen med ny kantonesisk meny och interiör

Privat matsal på Jade Restaurant

För vissa är att njuta av utsökt mat mer än bara prova på rätter och njuta av smakerna som hälsar på gommen. Över på Jade-restaurangen i det ikoniska Fullerton Hotel Singapore, njuter av de kantonesiska delikatesserna också den kultur, arv och värden som har bidragit till att forma restaurangen. Nio år efter att det först välkomnade diners har restaurangen uppdaterat sin inredning och meny som sägs förbättra "middagsupplevelsen för kännare av kantonesisk matsal."

Termen "Åtta skatter", som härstammar från ett dramatiskt verk i Tangdynastin, står som inspiration för restaurangens nya inredning och meny. ”Med denna ombyggnad har vi försökt att fokusera om vårt kulinariska koncept och ytterligare försegla Jade som destination för exceptionell kinesisk mat. Det refokuserade kulinariska konceptet kommer också att vara det sociala centrumet för affärsluncher, familjesammanträden och till och med bröllop, säger Cavaliere Giovanni Viterale, chef för The Fullerton Heritage.

Jade Restaurant-menyn

Den kinesiska verkställande kocken Leong Chee Yeng, som leder teamet som piskar upp de själfulla artiklarna som åtnjutits av beskyddare under det senaste decenniet, har också varit en inspirationskälla för restaurangens inredning. Som en skicklig keramiker, kinesisk målare och kalligrapher, linjer hans 18 keramiska bitar restaurangens väggar - och intressant touch som komplimanger restaurangens jade-färgschema. Tillsammans med konstverken använde inredningsarkitekten i anläggningen kockens tabellcentrumstycke som han en gång skapade av gelatin och socker som grund för den nyuppdragna tapeten.

Omfatta temat "Åtta skattare", är en lockande meny som består av åtta signaturrätter. Med hjälp av bara de bästa ingredienserna trycker kock Leong och hans team fram autentiska rätter i kantonesisk stil som ofta kräver arbetsintensiva processer. Med dedikation och uppmärksamhet på detaljer kan gästerna njuta av klassiska rätter som Crispy Rostad fläskmage, friterad räka med Wasabi-majonnäs, dubbelkokt torkat skaldjur i Superior buljong och Sautéed Diced Beef Tenderloin.

Jade-restaurangen erbjuder menyer för lunch och middag som börjar från SGD $ 58 ++, samt en à la carte-meny. För mer information eller för att boka, gå till The Fullerton Hotel Singapore.