Latinamerikas bästa kvinnliga kock är ...
I La Paz, Bolivia, kallas Kamilla Seidler som "Andes danskan." Nu kan den danskfödda kocken som hjälper en ambitiös fin restaurang i ett av de fattigaste länderna i Sydamerika lägga till titeln Latin America's Best Female Chef efter att ha fått den höga titeln av arrangörerna av Latinamerikas 50 bästa restauranger.
Som redaktörer av restaurangmagasinet påpekar är Seidler en osannolik mästare i boliviansk mat: en lång, blond kvinna från Danmark som talar flytande spanska.
Men sedan 2013, då hon tog upp tömningarna av restaurangen Gustu i den bolivianska huvudstaden, har Seidler hjälpt till att sätta en osannolik destination på gastronomiska kartan.
Rubriken på en nyligen Mat och vin tidningsartikel frågade "Är Gustu världens bästa nya restaurang?"
Visionen av Noma restaurangstiftare Claus Meyer, Gustus mål är att starta en livsmedelsrörelse som hjälper till att återuppliva landets ekonomiska motor och främja socialt jämlikhet på samma sätt som kocken Gaston Acurio hjälpte till att återställa stolthet i Perus kulinariska arv.
Traditionella bolivianska ingredienser som antikuchos, nötkötthjärtspett och lama kött finessas till ätbara konstverk av en kock som har arbetat på några av de mest berömda kök i världen inklusive Mugaritz i San Sebastian, Le Manoir Aux Quat'Saisons i Oxfordshire och Restaurant Geist i Köpenhamn.
Den franska kocken Claude Troisgros från restaurangen Olympe i Rio de Janeiro utsågs också mottagaren av Lifetime Achievement Award för Latinamerika 2016 förra veckan.
Latinamerika 50 bästa restauranger priser kommer att hållas i Mexico City 26 september.
