Michelin tilldelar rekordantal stjärnor i Tyskland
Tyskland rankas nu tvåa bakom Frankrike som det europeiska landet med de mest tre-stjärniga matställen, efter att Michelin-inspektörer delade ut en tredje stjärna till en modern restaurang som centrerar sitt kök på matens aromater.
I 2012-upplagan av Michelin Guide Tyskland, La Vie, i Osnabrück har blivit den nionde restaurangen för att få den högsta möjliga rankningen från den röda boken.
Inspektörer främjade också 10 nya restauranger denna omgång för att ge landet totalt 32 tvåstjärniga anläggningar.
Antalet enstjärniga restauranger totalt 208, upp från 205 förra året, varav 23 är nya tillägg medan balansen förlorade sin enstjärniga status.
På La Vie leker kocken Thomas Bühner under tiden med olika aromer och strukturer för att skapa rätter som väcker gommen och näsan.
En traditionell provsmakningsmeny innehåller till exempel en carpaccio hummer med passionsfrukt och jordnötter, vild duvaessens med en touch av Armagnac, plommon och confit och en filet kanadensisk bison med foie gras och svamp.
La Vie är också en Relais & Châteaux-medlem, en förening av världens mest lyxiga hotellägare, kockar och restauranger.
Guidens avsnitt Bib Gourmand - som visar restauranger som erbjuder högkvalitativa, tre-rätters måltider för € 35 eller mindre - svällde också i år till 431.
Årets röda bokguide prövas som den tyngsta på 1 440 sidor och mer stjärnmärkta matställen och Bib Gourmand-val än någonsin tidigare.
Michelin Guide Germany 2012 säljs 11 november för 29,95 € Utöver den tryckta versionen kommer den också att finnas tillgänglig i en app i mars 2012.
Källa: AFPrelaxnews
