USA: s bästa restaurang går till San Fran matställen
San Francisco restaurang Boulevard, belägen i en historisk byggnad och designad enligt Frankrikes Belle Epoque, har utsetts till den bästa i USA.
Vid James Beard Foundation Awards, ett evenemang känt inom gästfrihetsbranschen som 'Oscars' i den amerikanska matvärlden, kallades kocken Nancy Oakes matställning Outstanding Restaurant måndag kväll.
Boulevard restaurant är inrymt i den enda strukturen som har överlevt den förödande jordbävningen 1906 som förstörde stora delar av San Francisco.
Sedan öppnandet 1993 har Boulevard blivit en lokal institution. Menyn är "ett uttryck för amerikanska regionala smaker med en fransk påverkad stil."
Menyalternativ inkluderar träugnsrostad Angus filet mignon med fingerade potatis, rökt rödlöksmarmelad, broccoli di Ciccio, lökringar och sherrykaramelliserad cipollini, sås vert, grön paprika nötköttjus, VSOP-smör med foie gras för $ 42 (32 euro).
Efter åtta på varandra följande nomineringar i denna kategori klädde Boulevard-restaurangen ut i år som går till en restaurang som fungerar som en nationell standardbärare för jämn kvalitet och utmärkt mat, atmosfär och service under de senaste 10 åren eller mer.
Förra årets vinnande restaurangvinnare var Eleven Madison Park i New York, vars kock Daniel Humm också utsågs till Outstanding Chef i år.
Här är den fullständiga listan över vinnare:
Bästa nya restaurangen
Nästa, Chicago
Enastående professionell för vin, öl eller sprit
Paul Grieco
Terroir, NYC
Utestående vinprogram
Nr 9 Park, Boston
Utestående barprogram
PDT, NYC
Utomordentlig service
La Grenouille, NYC
Enastående konditor
Mindy Segal
Mindys HotChocolat, Chicago
Enastående restauratör
Tom Douglas, Tom Douglas restauranger
Årets Rising Star Chef
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC
