Utländska kockar ökar Hong Kongs Michelin-stjärnor

Michelins mest prisvärda gourmetmatplats har blivit en rikare och mer mångsidig destination med tillägg av 14 nya stjärnmärkta adresser .

I den ikoniska röda guidens senaste 2015-utgåva för HONG KONG och Macau tilldelade Michelin-inspektörer tre nya restauranger med två stjärnor och 11 nya adresser med sin första stjärna.

Restaurangerna Yan Toh Heen, rektor och Duddells hjälpte till att utöka Hong Kongs tvåstjärniga klubb till 16.

SE: 23 MICHELIN-STJärnor i 60 sekunder

På Hotel Intercontinental's Yan Toh Heen serverar kocken Lau Yiu Fai autentiska kantonesiska rätter.

Kocken Siu Hin Chi serverar också traditionell kantonesisk matlagning i Duddells, ett modernt och innovativt utrymme som beskriver sig själv som ett kulturellt och socialt mål för artiga, kreativa typer.

Hos The Principal tar kocken Jonay Armas internationella smaker och kulinariska stilar - särskilt från Spanien och Danmark - till Hong Kong med en meny som fokuserar på färg, textur och elegans.

I kategorin enstjärna inkluderar anmärkningsvärda induktörer Akrame av kocken Akrame Benallal (bilden ovan), bara några månader efter att han fått en andra stjärna för sin flaggskeppsrestaurang Paris som serverar modern fransk mat.

På samma sätt fick en annan fransk kock en Michelin-stjärna för sin utpost i Hong Kong. Kocken Olivier Elzer, som arbetade med Joel Robuchon och Pierre Gagnaire, tolkar om klassiska franska rätter på Seasons.

Mer än 50 typer av köket är representerade i den senaste Michelin-guiden för Hong Kong och Macau, inklusive 21 stilar av regional kinesisk matlagning och stjärnmärkt måltid för mindre än 10 euro.

Här är det slutliga stjärnantalet:

***
7 restauranger
**
16 restauranger (varav 3 är nya)
*
52 restauranger (av vilka 11 är nya)
Bib Gourmand (äter bra värde)
78

Michelin-guiden Hong Kong och Macau 2015 kommer att säljas den 31 oktober.