Macarons: de senaste trenderna
I Frankrike, hemmet för konditoriet, känt som makaronen, firas en speciell Macaron-dag onsdag 20 mars. Dagen organiseras för att upptäcka nya recept som konditorerna har skapat för denna lilla typiska parisiska kex. En titt på några av de senaste trenderna inom makron.
Äpple, mynta, gurka och raket av Pierre Hermé
Varje månad utvecklar Pierre Hermé ett nytt recept för sin Les Jardins 2013-kollektion. Macaron-entusiaster kommer att kunna smaka det mest överraskande receptet i juni: äpple, mynta, gurka och raket.
I mars är månadens makaron "Jardin du Maquis", en choklad- och korsikansk honungmakaron. Pris: Les Jardins: 17 € för en låda med 7, 32 € för en låda med 12.
Kanderad kastanj av Christophe Roussel
Konditor och chokladtillverkare Christophe Roussel har skapat den kanderade versionen av en vinterbit: kastanjer, en innovation tillsammans med rosmakroner. Pris: 16 € för en låda med 12, 30 € för en låda med 24
Jasmine och vaniljkräm av Lenôtre
Lenôtre-huset lanserar tre nya smaker till våren inklusive ett recept som kombinerar vaniljkräm och jasmin sylt. Pris: 30 € för ett sortiment av säsongsmakroner.
En rik grädde parfymerad med Marie-Antoinette-te av Ladurée
Ladurée, som är känt internationellt för sina makroner, har skapat ett nytt recept baserat på en rik grädde parfymerad med Marie-Antoinette-te. Denna nya smak är en del av Les Merveilleuses-kollektionen. Pris: 1,75 € per macaron, 14,90 € för en låda med 6.
Kaffir lime macaroon av Hugo & Victor
Den asiatiska citrusfrukten har blivit en av Hugo & Victorys favoriter. En av makronerna i den nya kollektionen är smaksatt med denna frukt. Pris: 1,60 € per macaron / 16 € för en låda med 8, 29 € för en låda med 16.
Mojito macaroon av Sébastien Bouillet
Konditor Sébastien Bouillet från Lyon inspirerades av den populära kubanska cocktail för sin nya macaron. Andra nya makroner för vår / sommar-kollektionen inkluderar passionsfrukt och banan, citrongräs, lime och basilika och aprikos och timjan. Pris: 1,10 € per makron.
Chokladganache och rött bärte av Arnaud Larher
Arnaud Larher inspirerades av vårens färskhet för hans nya chokladganache macaroons parfymerade med rött bärte. De finns exklusivt i de tre parisiska butikerna.
Pris: på Macaron Day, gratis med en donation
Genmaicha - grönt te och grillad riskornmakron från Sadaharu Aoki
Den japanska konditoren Sadaharu Aoki har skapat sju nya macaronsmaker inklusive en genmaicha: grönt te med grillade riskorn. Pris: € 1,40 per macaron.
Kanderad ingefära och äpple av Dalloyau
Det nya receptet från Dalloyau-huset kombinerar färskheten i kanderad ingefära och den något syrliga smaken av äpplen. Pris: 8 € för en EAT-påse på 4, 18 € för 10, 24 € för 14, € 36 för 24, 57 € för 40.
