Shangri-La Hotel, Paris lanserar 100% gröna kvällar

Shangri-La Hotel, Paris lanserar en första i världen av parisiska palatshotell genom att vara värd för en serie ”100% Green Dinners”.

Den första torsdagen i varje månad kommer La Bauhinia att presentera en speciell fem-rätters grönsakfokuserad meny och bjuda in en av hotellets exceptionella franska marknadsförare att träffa matgäster.

Shangri-La Hotel, Paris chefskock Christophe Moret har odlat sitt naturdrivna köket sedan hans ankomst i januari 2015.

Som barnbarn till en trädgårdsmästare var det naturligt för honom att föreställa sig en meny "Rooting in Nature" som placerade grönsaker i framkant utan att offra smak och nöje.

Guidad av värden som är hans kärleksfulla - färskhet, lokal, transparent och etisk - skapar kocken varje torsdag en annan grön meny full av livliga och komplexa smaker som tomatblodiga Mary och vårrullar gjorda av vattenmelon fyllda med soppörter ; Kasha och gröna grönsaker En Cocotte med mandelmjölk; Kålrot och röda rödbetor rostade i en vedeldad ugn och Tofu Ravioli med borschvinaigrette; Jordgubbar doftade med Sangria och kokosnöts- och limesorbet.

För att följa med denna unika meny har Head Sommelier Cédric Maupoint valt viner som produceras genom biodynamisk jordbruk, specifika te, kaffe och icke-rostade kakaobönor, allt handplockat och distribuerat via rättvisekanaler.

För att ytterligare förbättra kvällen kommer La Bauhinia att förvandlas av en naturinspirerad inredning och en DJ kommer att skapa en festlig atmosfär.

Gröna middagar på Shangri-La Hotel, Paris serveras varje första torsdag i månaden. En fem-rätters meny är prissatt till 68 €.

Kommande datum ärTorsdagen den 9 juli och sedan den första torsdagen i varje månad från september till december.