Bevilja Achatz för att öppna Alinea pop-up-restaurang i Madrid

Grant Achatz har blivit den senaste toppkocken som går ut på en kulinarisk världsturné, med planer på att ta sin trippel Michelin-stjärniga restaurang Alinea till mateliten i Madrid.

Flytten är planerad att äga rum nästa januari och kommer att innebära att flyga ut hela laget till den spanska huvudstaden för en tillfällig pop-up.

För tillfället är detaljerna glesa. Achatz stänger Alinea i januari 2016 och öppnar en pop-up-restaurang i fem veckor.

Medan Achatz lagar mat i Madrid nästa år, kommer den slutna restaurangen Alinea att genomgå en stor omvandling.

I en intervju med Fine Dining Lovers tappade Achatz antydningar om sin vision för den nya Alinea, som inkluderar allt från komplementära dofter, musik, ljusprojektioner och mobil matsal, där gästerna flyttar från ett rum till ett annat för att gå vidare till nästa kurs .

"Vi vill inte bli ett museum för oss själva [...] Den här restaurangens vägledande filosofi sedan första dagen har varit" fortsätt. "

Mer information om Alinea-pop-up i Madrid kommer att släppas den 13 oktober.